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塩麹 塩糀 料理 嘖嘖的料理手帳 包裝常會出現 塩こうじ 推薦品牌 マルコメ 日本將鹽麴與醬油 味醂並列為 萬能調味料 鹽巴換成鹽麴更多了甜味 功用與味噌 醬油相似 是用蒸過的米 豆類再發酵的產物 增加食物風味 蔬果類用鹽麴淺漬 豬
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